干物（ひもの）・鮮魚・加工食品など水産物のことなら、水産物流通のプロ、静岡県沼津市の「丸は羽野水産」
干物(ひもの)・鮮魚・加工食品など水産物のことなら、水産物のプロ、静岡県沼津市の「丸は羽野水産」
静岡県沼津市羽野水産
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19.赤座海老（あかざえび）
| 大分類 | えび | 漁獲船 | 近海小型船 | サイズ | 20ｇ～250ｇ |
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オススメ調理法
| このお魚の相場 | 2000 ～ 10000（円/kg） |
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■このお魚の特徴■
駿河湾で水揚げされる赤座海老は、ハサミまでオレンジ色をしています、サガミ赤座海老の特徴として、ハサミが白とオレンジが交互に色分けされている、最近トロールの引く漁場により赤座海老の中にサガミ赤座海老が混じって水揚げされる。
| 選び方のポイント | 海老の鮮度を確認するには、頭の部分が鮮度が落ちるにつれ黒色に変化してきます。 |
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| 旬と産卵期 | 美味しいのは冬の11月～12月ごろです。 |
御造りでも美味しいですが、加熱すると甘味が増します。
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