14.イナダ（いなだ）｜沼津港の季節の魚図鑑｜羽野水産株式会社

干物（ひもの）・鮮魚・加工食品など水産物のことなら、水産物流通のプロ、静岡県沼津市の「丸は羽野水産」

14.イナダ（いなだ）

大分類	いなだ	漁獲船	小型巻網船	サイズ	700g～1000g

オススメ調理法

このお魚の相場	200 ～ 800（円/kg）

■このお魚の特徴■

駿河湾で水揚げされるイナダは、体長30cmほどで重さ0.7/1.0kg位です、早い年で5月ころから水揚げがあり、無い年もあります。毎年黒潮が駿河湾に差し込んでくる年は多いです。

選び方のポイント	イナダは、それほど脂はのりません。鮮度の良い物はエラブタをめくりエラの赤い物を選ぶと良い、切り身に成っている物は血合いの色がきれいな物を選ぶと良いでしょう。
旬と産卵期	食べて美味しいのは、春先と秋がいいと思います。

お刺身で食べますが、ミリン漬などにして焼き物などにします。