干物（ひもの）・鮮魚・加工食品など水産物のことなら、水産物流通のプロ、静岡県沼津市羽野水産。
干物(ひもの)・鮮魚・加工食品など水産物のことなら、水産物のプロ、静岡県沼津市羽野水産。
静岡県沼津市羽野水産
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かさご（ユメカサゴ）
オススメ調理法
身は透明感のある白身である。鮮度さえよければ刺身となり、皮を引かずに、皮霜造りにすると美味しい。端的にうまいのは煮つけ、鍋物、ブイヤベースなどの汁を使う料理。特に煮つけは最上級。他には唐揚げ、アクアパッツァなどが好まれます。
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